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株式会社グルメブランズカンパニー

TOPメッセージ

株式会社グルメブランズカンパニー

代表取締役社長

石井 克二

グルメブランズカンパニーは、飲食事業においても、特にテイクアウトの比率が高いベーカリーを専門としています。
クリエイト・レストランツグループの中においては、売上規模は小さいものの、小さいからこそ、1つ1つ良いモノを創り出し成長していきたいと考えています。

設立に際して、社名に「ブランド」を入れることにこだわりました。
ただ単においしい商品を作っていれば良いのではなく、その商品が売れ続ける為の「仕掛け」が大切です。
その仕掛けとは、強い「ブランド」を創ることであると考えたからです。
「うまく説明できないけど、また食べたくなるね」「とにかく好き!」と言ってもらえる、そんなブランドを創りたいですね。

また、私は、コミュニケーションがしっかりととれる会社にしていきたいと考えています。
現場のみなさんから、どんどん意見が出てきて、各自がいろんなことにチャレンジし、チームとして成長していくような、そんな風土にしたいと思っていますし、私自身、そういった「仕掛け」を作っていきたいですね。
そのためにも、とにかく従業員同士のコミュニケーションが大事!

最終的には従業員のみなさんには、一人一人自らがまるでオーナーであるかのような錯覚をもって、仕事に取り組んで欲しいですね。
「言われたことをやる(やらされている)」のではなく、たくさんの失敗や成功体験を積むことで、「言われなくても自ら率先して動ける」そんな人になって欲しいと思います。

事業紹介

  • ジャンフランソワ
    ジャンフランソワ
  • Bread&Coffee IKEDAYAMA
    Bread&Coffee IKEDAYAMA
ブランド紹介はこちら

主なブランドとしては、ベーカリー&カフェ「JEAN FRANCOIS」、「Bread&Coffee IKEDAYAMA」、自家焙煎珈琲やデリサラダ、バルが揃うニューヨークスタイルのフォードホール「EBISU FOOD HALL」があります。また、その他カフェ等の店舗運営の業務受託もしています。

私たちは、しっかりとした出店戦略やマーケット分析、付加価値の高い商品開発はもちろんのこと、プロモーションにも力を入れています。
いかに手にとってもらい、買ってみようかな?と思ってもらえるか(トライアルユース)。そして、食べた後に「美味しい!また買いに行こう♪」と思ってもらえるか(リピートユース)。
商品開発からプロモーション、接客まで、会社が1つのチームとなって出来るようにしていきたいと思っています。
また、私たちの強みの一つに、商品開発部隊の中に、フレンチの料理人やパティシエがいるということ。
例えば、ベーカリーのメニュー開発においては、総菜パンやデニッシュ系のパンの開発に、そのチームワークが活かされています。

会社概要

社名 株式会社グルメブランズカンパニー
代表者 石井 克二
所在地 東京都品川区東五反田5-10-18
創業 2015年
資本金 10百万円
役員構成 代表取締役社長 石井 克二
取締役 工藤 大介
取締役 岡本 晴彦
株主 株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 100%
決算期 2月
店舗数 10店舗(業務受託店舗含む)
沿革 2015年3月 会社設立
問合せ先 03-5488-8008
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Q.趣味は?
・釣り(釣った魚は自分でさばきます)
・ゴルフ、野球
Q.将来の夢は?
悠々自適に趣味三昧
Q.好きな食べ物は?
魚(休日は、家族に手料理をふるまうことも!?)
Q.好きな言葉は?
「継続は力なり」
コツコツ続けてやっている人にはかなわないと思うし、どんなことでも続けている人は尊敬します。
(自分もそうなりたいという意味も込めて)