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株式会社イートウォーク

TOPメッセージ

株式会社イートウォーク

代表取締役社長

渡邉 明

私たちは、野菜にこだわったレストランを展開しています。

「栄養素の高い野菜を食べて、お客様に元気になってもらいたい」
「現代農家を通して、日本の産業を活気づけたい」

そんな思いから、国産にこだわり、野菜を作っている方の顔が常にお客様に見えるように努めています。
幼少期から『食』に対する想いが強く、よく食べ歩きをしていました。自分の育った場所の野菜に興味を持つことから始まり、
おかげさまで今では多くの支持をいただくようになりました。

レストランの展開だけでなく、「スゴベジ」というイベントも定期的に開催しています。日本の各地を回って、眠っている食材を発掘し、野菜の良さを体験してもらうイベントです。観光組合やJA、自治体と連携しながら、3ヶ月に1回行っています。

当社の強みは、スタッフがこのような「イートウォーク」としての思いや、やるべきことを把握していることでしょう。みんなが同じ方向を向いています。また、私とスタッフの距離が近いことも強みです。誰も私のことを社長とは呼びません。シェフと呼びます。悩みや愚痴を聞くこともあります。それもまた、当社の大事な文化なのです。

将来的には会社をもっと強くして、日本の食材産業の活性化を目指し、いいモノをたくさんの方に知っていだだきたい。もちろん、日本国内だけでなく海外に向けても発信していきたいと思っています。
そして、今後の発展のためには、第二の『渡邉 明』が出てきてほしいと思っています。私のコピーでは意味がありませんし、むしろ私と真逆でいいと思います。そのためにも、スタッフのみんなには自分の強みや弱みをしっかりと把握してもらって、どんどん個性を伸ばしていってほしいと思います。

事業紹介

  • AW
    AW
  • やさい家 めい
    やさい家 めい
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イートウォークは、パスタを中心とした野菜たっぷりの料理が自慢のイタリアンレストラン「AWkitchen」と、全国の契約農家から毎日届くこだわりの野菜を提供する「やさい家めい」を主力として、お箸で楽しむグリル&バー「above」、お野菜カフェ「Mr.FARMER」などを全国に展開しています。特徴は、全ての業態が農家直送の食材をふんだんに使っていることです。

「期待値の想像以上」、これが私たちが大事にしている考え方です。高いレベルでお客様の期待を裏切っていく会社であり続けたいと思います。

国産野菜にこだわる想い、日本の産業を活気づけたい想い、期待値の想像以上を意識する想い。これらを聞くと、難しいと思う人もいるかもしれません。しかし、そんなことはありません。代表の渡邉明は、「悩んだら畑に行け」とよく言います。それは難しく考えずに、畑で見たこと、感じたことをありのままに表現すればいいんだよ、というシンプルなメッセージでもあるのです。

当社がクリエイト・レストランツグループに入ったキッカケは、3.11の震災でした。日本の産業を活気づけたいという思いで展開しているイートウォークですが、あの大きな出来事を前にして、自分たちの思いを積極的に展開するために今必要な力を考えたのです。その結論が、国内外への展開に精通したクリエイト・レストランツ・ホールディングスとパートナーシップを結ぶことだったのです。

2014年9月の「AWkitchen」ジャカルタ開店を皮切りに、今後は国内だけでなく海外へ向けて、今まで以上に私たちの思いを具現化する店を展開していきたいと思います。

会社概要

社名 株式会社イートウォーク
代表者 渡邉 明
所在地 東京都品川区東五反田5-10-18
創業 2004年
資本金 9,990万円
役員構成 代表取締役社長 渡邉 明
取締役 中澤 祐介
取締役 後藤 仁史
取締役 島村 彰
株主 株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 100%
決算期 2月
店舗数 26店舗(2017年2月末時点)
沿革 2003年5月 有限会社イートウォーク設立
2004年3月 目黒区東山に「PASTA HOUSE AWkitchen」をOPEN
2006年2月 表参道ヒルズ内に「やさい家めい」をOPEN
2011年11月 有限会社イートウォークから株式会社イートウォークへ商号変更
2013年4月 クリエイト・レストランツ・ホールディングスと資本提携
2013年6月 大阪あべのハルカスに「AWkitchen」「やさい家めい」「THE BAR HENRI GIRAUD」を3店舗同時出店
2014年10月 渋谷区神宮前に「Mr.FARMER」をOPEN
問合せ先 03-5488-8057
URL http://www.eat-walk.com/

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Q.趣味は?
バンド(会社でも部活動は推進!)
Q.将来の夢は?
海外に住む(サンフランシスコあたりがお気に入り)
Q.好きな食べ物は?
蕎麦・寿司
Q.好きな言葉は?
「時間は自分で刻め」
誰にでも平等にある「時間」を自ら刻めたら一流になるのでは・・