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香港創造餐飲管理有限公司

TOPメッセージ

香港創造餐飲管理有限公司

Managing Director

伍 偉業

香港は「美食都市」として知られています。ここで世界各地のおいしい料理を食べることが簡単にできます。香港では茶餐庁のような庶民的なレストランからミシュランガイドに掲載されるレストランまで様々な飲食店が展開し、海外からの有名ブランドもたくさん進出しています。私たちはこのような競争の激しい市場で事業を展開しています。

従業員のみなさんの努力のおかげで、現在は抹茶をテーマにしたカフェの「抹茶館」としゃぶしゃぶ業態の「しゃぶ菜」を展開しています。その背景には、頼もしい日本本社によるブランド及びメニュー開発の支援と、努力を惜しまない優秀な現地スタッフの存在があり、当社の強みと言えるでしょう。みなさんの努力のおかげでブランドの知名度が徐々に高まり、現在展開している2つのブランドとも良い評判を得ており、多くの大手デベロッパーと良好な信頼関係を築いています。今後は、今まで培った信頼のもとで更なる商機を開拓し、既存ブランドの展開を継続するとともに、新しいブランドも積極的に展開していきます。
私たちは「質」にこだわり、多様性に富んだ飲食企業になることを目指します。

ブランド開発に注力すると同時に、人材募集も重要な課題になります。どんなに優れたブランドがあっても、素晴らしい料理とサービスの提供には優れた人材が必要のため、飲食業にとって、人は最大の資産です。いい人材を獲得するには、ただ高い給料を払うということだけではなく、健全な雇用制度を築き、安全で、安心且つ安定的な勤務環境を作ること、そしてブランド開発を通じて会社の知名度を高め、誰もが働きたくなるような会社にすることが最も有効な施策です。これからも人材育成に重点を置き、会社の規模が拡大していくのに合わせて従業員のみなさんが更なる昇進のチャンスを獲得し、自分のキャリアパスを見つけることを期待しています。

事業紹介

  • しゃぶ菜
    しゃぶ菜
  • 抹茶ハウス
    抹茶ハウス
ブランド紹介はこちら

住宅密着の“鑽石山”と“寶林”、観光客がよく訪れる有名な繁華街の“旺角”と“銅鑼湾”、職住混合地域である “太古”、そしてお子様をお持ちのご家族が多い“沙田”などに「抹茶館」7店舗、さらにしゃぶしゃぶ業態の「しゃぶ菜」2店舗を展開しています。

「抹茶館」は、抹茶という中国から伝来し日本で洗練されたお茶を飲みながら、フードとスイーツが楽しめるブランド。香港では抹茶をテーマにしたカフェがまだ珍しく、日本と日本食が好きな香港の方々に広く喜ばれています。日本における同業態と大きく違うのは、フードメニューのバリエーション。一ヶ所でいろいろ楽しめることが重要となる香港では、日本よりも多くのメニューをご用意して香港の皆さんの期待に応えられるようにしています。

「しゃぶ菜」でも、スープは通常6種類+月替わり1種と幅広く用意し、たれと薬味を自由に選べるコーナーを設けるなど選択の幅を拡げてご提供しています。とにかくどの業態においても、一定の種類がある、選択の幅があるということが香港では重要になってきます。

そんな中でポイントとなるのが、「日本で、日本人が美味しいと思うものの中から香港で喜ばれるものを厳選して提供する」ということ。香港に合わせるのではなく、合うものを選んでいます。香港の方々は日本の雑誌をよく読み流行に敏感なので、日本の本社と密に連絡を取りながら常に日本のトレンドにも目を光らせています。

会社概要

社名 香港創造餐飲管理有限公司
代表者 伍 偉業
所在地 Office B, 22nd Floor, Guangdong Investment Tower,148 Connaught Road Central, Hong Kong.
創業 2012年
資本金 20百万HK$
役員構成 Managing Director 伍 偉業 
Director 田中 孝和
Director 川井 潤
株主 株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 100%
決算期 12月
店舗数 11店舗(2017年1月末時点)
沿革 2012年7月 「香港創造餐飲管理有限公司」設立
2012年11月 第1号店「Maccha House」をオープン
問合せ先 03-5488-8007
URL -

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Q.趣味は?
写真撮影
Q.将来の夢は?
最愛の人と毎日平凡な生活を送ること
Q.好きな食べ物は?
寿司、蕎麦、ラーメン・・・日本の食べ物全部
Q.好きな言葉は?
豈能盡如人意,但求無愧我心
(すべての人を満足させることは無理だが、ただ我が心に愧じるなきを求む)