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香港創造餐飲管理有限公司

TOPメッセージ

香港創造餐飲管理有限公司

Managing Director

Ken Ng

香港は昔から「食の都」といわれ、歴史のある中華レストラン、お洒落な洋食、フュージョンの創作料理、地元の路上屋台等々、ピンからキリまで世界各地の料理を気軽に楽しめます。
競争激しい香港のF&B業界にて、我々は常に激変するトレンドや流行りに追随して、バラエティー豊かな料理の数々でお客様のニーズを満たしたいと考えています。また、日本料理に強い愛着をもち、且つ経験値の高い香港人のご期待に添えるよう、「日式」では無く、まごころを込めたこだわりのある正真正銘の「日本料理」を作ることで、香港の皆さまに日本の本場の味を美味しく楽しんでいただけるよう努力しております。

当社は2012年より抹茶をテーマにした和カフェの「抹茶館」、そして、しゃぶしゃぶ・すき焼食べ放題業態の「しゃぶ菜」を展開し、2018年に「もみじ茶屋」を出店。これからも日本本社の「マルチブランド・マルチロケーション」方針に沿いながら、本社の多彩なブランド力を借り、既存店舗の知名度を高めながらブランド数及び店舗数を徐々に拡大してまいります。

スタッフの貢献と努力があるからこそ会社が順調に成長出来ますので、社員一人一人を大事にし、感謝の気持ちをここで伝えたいと思いながら、現場のみなさんの率直な意見をヒアリングしながらチームワーク良く品質とサービスを継続的に進化させていきたいと思います。
そして、今後とも「創造力」「チャレンジ精神」「こだわり」の原点を基に、お客様に素晴らしいお料理を提供し続けてまいります。

事業紹介

  • しゃぶ菜
    しゃぶ菜
  • 抹茶ハウス
    抹茶ハウス
ブランド紹介はこちら

「抹茶館」は、抹茶という中国から伝来し日本で洗練されたお茶を飲みながら、フードとスイーツが楽しめるブランド。香港では抹茶をテーマにした和カフェが大人気であり、日本観光と日本食が大好きな香港の方々にご愛顧を頂いております。日本における同業態と大きく違うのは、フードメニューのバリエーション、一ヶ所でいろいろと楽しめることが重要となる香港では、日本よりも多彩なメニューをご用意して香港の皆さんの期待に応えられるように頑張っております。
「もみじ茶屋」は、日本にてローカルにも観光客にも大人気の鎌倉にある和カフェであり、2018年に香港1号店、そして2019年に2号店を出店、本店の優雅さ及び安らぎを再現しています。
「しゃぶ菜」は、スープは通常6種類+月替わり1種と幅広く用意し、たれと薬味を自由に選べるコーナーを設けるなど選択の幅を拡げてご提供しています。香港人の飲食習慣の特徴に応じ、美味しく楽しめることに努力しております。

「日本で、日本人が美味しいと思われるお料理の中から香港で喜ばれそうなものを厳選して提供する」そして「香港に合わせるのではなく、合うものを選ぶ」のが大事なポイント。香港の方々は日本の雑誌をよく読み流行に敏感なので、日本の本社と密にコミュニケーションを取りながら常に日本のトレンドにも目を光らせています。

会社概要

社名 香港創造餐飲管理有限公司
代表者 Ken Ng
所在地 Rooms 407- 410 , 4/F , Tower 2 Lippo Centre , 89 Queensway Admiralty , Hong Kong.
創業 2012年
資本金 20百万HK$
役員構成 Managing Director Ken Ng 
Director 川井 潤
Director 八木 大介
株主 株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 100%
決算期 2月
店舗数 8店舗(2019年2月末時点)
沿革 2012年7月 「香港創造餐飲管理有限公司」設立
2012年11月 第1号店「Maccha House」をオープン
問合せ先 03-5488-8007
URL -

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Q.趣味は?
ボクシング、スキューバダイビング
Q.将来の夢は?
大気圏を突破して、先ずは月、次は火星、そして宇宙旅行
Q.好きな食べ物は?
お寿司、ラーメン、海鮮料理
Q.好きな言葉は?
人間万事 塞翁が馬