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与产地合作

産地から、お客様のもとへ

毎日たくさんのお客様に、さまざまな料理となってお召し上がりいただいている食材。 お客様に安心してお食事をお召し上ガリいただきたいという想いのもと、私たちクリエイト・レストランツグループでは、店舗で使用する食材の安全性を追求し、生産者のみなさんと信頼関係を築きながら、直接取引を実現することで、出来るだけ安全で質の良い食材を入荷する取り組みを行っています。

农家用心栽培的新鲜蔬菜

我们集团从静冈县浜松市以及宫城县仙台市等地的集体和个体农家采购新鲜的蔬菜。
采购员会到当地和生产者进行交流,考察农作物的生长状况和生产情况。
把农家人用心栽培出的蔬菜的美味传递给顾客是我们的使命。

在自然食品的自助餐厅「はーべすと」里,有多种由料理专家河合真理女士研发的有益于身体健康的蔬菜类菜品♪
『しゃぶ菜』暢食肉类和新鲜蔬菜!
当地生产,当地消费!使用当地的蔬菜♪

直接采购的蔬菜主要在「しゃぶ菜」以及「はーべすと」等店内使用,以自助的形式提供。
根据各个店铺的不同,有的店会在午餐时间提供清晨采摘的蔬菜・・・!

顶级棒的蔬菜×顶级棒的厨师!

LG&EW公司的主厨渡边明以「用蔬菜将自己变得更健康、更美丽」为主题,坚持从农家直接采购精心栽培的新鲜蔬菜,被称为「农田传道师」。

在LG&EW公司有「农田日」,每个月不仅是厨师长,就连新员工和餐厅服务员都会去农田。通过和农家交流,建立起信赖关系。不仅掌握了蔬菜的知识,也了解到了造土施肥,作物的生长过程,和种植蔬菜的辛劳。

大家一起来帮忙采摘!
农田的传道师!渡边明
『やさい家めい』新鲜的蔬菜每天都会从合作的农家那里被运来。
やさい家めい的名菜♪「涮蔬菜」

社长亲自去渔港采购!

SFP Holdings公司直接采购的海鲜类食材,主要在海鲜居酒屋「矶丸水产」以及「绊寿司」两大品牌的店里被使用。
佐藤社长亲自到现场视察采购,深知其中的奥秘。
只有通过和生产者的直接交涉,了解适用于料理的食材特质和大小, 才能够为顾客提供更高附加价值的美食。

超级新鲜!「带壳烤贝」
佐藤社长亲自上渔船!
在店内设置鱼塘 进行彻底的鲜度管理,鱼类的鲜度是我们的傲人之处!

实现高鲜度和低价格,让顾客能够了解产地和有关当地食材的故事,品尝到时令的美味。
为此我们走遍日本各地,开拓采购地点,极力海产品的渔港直接采购。

从产地直接采购!

我们集团,考虑到货源的安全,安心,稳定,对产地和品质等创建了自己的采购标准。
我们采购的大块的肉,不在工厂加工,而是在店里加工・烹调,保持其新鲜度。
还有一些肉,通过采购员直接和澳大利亚的生产者在当地谈判,保证了高品质牛肉的稳定采购。

特选!黑毛和牛烤肉

在烤肉店,您可以以优惠的价格享受到从芝浦市场和全国特选的黑毛和牛。
黑毛和牛的特点是鲜红的肉色和细致的纹路。

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