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Il Fornaio (America) LLC

TOPメッセージ

Il Fornaio (America) LLC

President & Chief Operating Officer

Michael Beatrice

Il Fornaioは、30年以上長きにわたって表彰され、何世代ものお客様に喜ばれているブランドです。創業者による、‘正統派イタリアンを’という想いのもと始まったものは、多くの人々にとって「Il Fornaio」というブランドを築き上げていく上での大切なビジョンとなりました。

この素晴らしいブランドの重要な貢献者となってきた私個人にとって、何と素晴らしい証でしょうか。私は、Il Fornaioが、30年以上にわたって、お客様の嗜好や客層の変化に対応して拡大してきたことを、スタッフに代わり大きな誇りを持って申し上げます。 Il Fornaioは、友人や家族と集い食事をするためのお店として、かねてからの多くのお客様から支持されています。

一方で、新たな世代のお客様に喜んで頂くためには、そのニーズに合わせて進化・適応していくことも大切です。競争が激化し続ける中、私たちは、長年にわたり持ち続けてきた情熱と同じくらいの情熱をもって取り組んでいく準備ができています。
私たちは、お客様が求めている質の高いお食事とサービスを提供し続けなければならないと考えています。一貫した質の高いレシピとおもてなしの心は、私達のビジネスの根幹であり魂の部分です。この価値観が私達の‘正統派イタリアンを’というミッションに息づいており、それゆえにお客様から絶対的な支持と信頼を得てきています。

ともに働くレストランのスタッフには、提供する料理とサービスに誇りを持ってもらうことを奨励しています。もし、お店を利用したお客様に「何か」を感じてもらえれば、それは必ず私達にかえってくるからです。これが、私達がイタリア国外で最も本格的なイタリアンを提供する為に努力し続けてきているゆえんなのです。

引き続きぶれることなく、知識を築き上げ、成長を続け、しっかりと向き合っていけば、この先何年も成功していくことでしょう。

事業紹介

  • Il Fornaio
    Il Fornaio
ブランド紹介はこちら

Il Fornaioにおける私たちの使命は、イタリア国外で最も本格的なイタリアンをお客様に提供することです。

Il FornaioおよびCanaletteの店舗は、それぞれのコミュニティに適するようにつくられています。新鮮な素材と伝統的な料理技術を駆使して、カリフォルニア全土、ラスベガス、デンバーにある美しい場所で、素晴らしいワインとカクテルと共に、質の高いイタリア料理を幅広く提供しています。
私たちの料理は、イタリア人が何世紀にもわたり習得してきた素晴らしいレシピを用いて、エグゼクティブシェフのマウリツィオ・マッツォンによって監修・指導されています。そして、これは「フェスタ・リージョナーレ」というイタリア20州の郷土料理を提供する月替わりフェアにおいて最もよく表現されています。

Il Fornaioは、イタリアのおもてなし文化を重んじ、イタリア料理の伝統を促進し、イタリアの食文化を向上させているということで、「Marchio Q」というイタリアンレストランの世界的なネットワークに属する資格を与えられています。

2020年春には、新たなコンセプト店舗「Osteria del Fornaio(オステリア・デル・フォルナイオ)」をオープンする予定です。より小規模でリラックスした雰囲気のレストランは、バーコーナーやグループ利用を想定したテーブルを置き、取り分け可能なモダンイタリアンメニューの数々を用意しており、世代を超えてお客様から支持されることでしょう。私達はその開業をとても楽しみにしています。

会社概要

社名 Il Fornaio (America) LLC
代表者 Michael Beatrice
所在地 770 Tamalpais Drive, Suite 400 Corte Madera, CA 94925
創業 1987年
資本金 16百万USドル
役員構成 Chairman: Mike Hislop
President & Chief Operating Officer:Michael Beatrice
Director: 川井 潤
Director: 真木 俊輔
株主 Creat Restaurants NY Inc. 100%
決算期 2月
店舗数 20店舗(2020年2月末時点)
沿革 1987年 創業
2019年9月 クリエイト・レストランツグループにグループ入り
問合せ先 03-5488-8007
URL https://www.ilfornaio.com/

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Q.趣味は?
身体を動かすこと。
Q.将来の夢は?
Il Fornaioのトップとして、素晴らしい妻と家族とともに過ごしていることで、既に私の夢は実現しています。
Q.好きな食べ物は?
パスタ
Q.好きな言葉は?
“Energy with focus is powerful. Energy without focus is dangerous.”
「明確な目的に向けたエネルギーは力強い。ぶれた目的に向けたエネルギーはかえって危険である。」