• 採用情報
  • 社長メッセージ
  • 求める人物像
  • グループ企業情報
  • 社員紹介
  • 中途採用
  • 新卒採用
  • アルバイト採用(急募・新店募集)
  • 障がい者採用
  • 求人に関するお問い合わせ
  • レストランサーチ

社員紹介

Off shot

飲食業がもつ
本来の楽しさを忘れず、
これからも仕事を
していきたい

木村 泉

紀尾井町吉座
支配人

Q.今まで経験した仕事・入社の決め手について教えてください。

私はホテル学校卒業後、サービスマンとして40年以上のキャリアを積んできました。
最初に勤務したのは某一流ホテル。ここでは国会議員の方や皇族の方を始め、迎賓館での海外VIPへの接客など、非常に多くのことを経験させてもらいました。
ホテル時代は、軽井沢や苗場など多くのオープニングに携わり、全国を転々することも多かったですね。家族のことを考えると「そろそろ落ち着いて仕事をしたい」と思っていました。そんな矢先、カナダの和食店に誘って頂き、思い切って家族でカナダ・トロントに移住したんです。
カナダで4年間ほど仕事をしたのち日本へ帰国。ご縁があって吉座を紹介してもらい、入社することとなりました。

Q.今どんな仕事をしていますか?どんなことにやりがいを感じますか?

現在は「紀尾井町吉座」の支配人をしていますが、これまで恵比寿ガーデンプレイスや横浜ランドマークタワーの店舗のオープニングなど、様々な店舗でサービスを提供してきました。
吉座は、政治家の方や大手企業の社長や会長なども多数ご利用いただくお店ですが、飲食店が提供するサービスは「美味しいものをご提供し、楽しい時間を過ごしていただく」ことであり、どんな飲食店でもその本質は変わりません。飲食業がもつ本来の楽しさを忘れず、これからも仕事をしていきたいですね。

Q.今後の目標は?

「素晴らしい接客ですね」「最高のサービスでした」とお客様におっしゃっていただけるようなスタッフをたくさん育てていくことが今の目標です。
これまで私が経験してきたことを一つでも多く伝えていきたいと考えています。
また、チャンスがあればまた海外でも仕事をしてみたいと考えています。
現在62歳ですが、まだまだ色んな事に挑戦していきます!

Page Top

Off shot

映画鑑賞とエレキギター。
ビートルズやエリック・クラプトンなどをよく演奏しています。