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社員紹介

Off shot

経験によって
一回りも二回りも
大きく成長できる
チャンスがあります

阿達 真一

はーべすと立川
調理長

Q.今まで経験した仕事・入社の決め手について教えてください。

調理学校を卒業後、クリエイト・レストランツが運営する中華バイキングレストランで働きました。アルバイトとして働いていたのですが、しばらく経ってから当時の店長から社員にならないかとお誘いいただきました。あれから、10年が経ち様々な業態を展開している会社に入れて本当に良かったなぁと思っています。今まで、カフェや中華、和洋中を提供するバイキングなど多岐にわたる業態を経験でき、本当に感謝しています。振り返ると楽しいことばかりではなかったですが、経験によって自分を一回り成長させてくれるチャンスだったんだなぁと思います。出来なかったことが出来るようになるって本当に大切なことですね。

Q.今どんな仕事をしていますか?どんなことにやりがいを感じますか?

食材の持ち味を活かした料理が常時60種類以上楽しめる自然食バイキング「はーべすと」で調理長をしています。実は調理長になってから数か月しか経っていないので、新米調理長なんです(笑)アルバイトスタッフ含めキッチンには13名在籍していて、学生からベテランのスタッフまで経験は様々。教育することはもちろんですが、私自身皆から教えて頂くことが多くて、メンバーに恵まれているなと思います。料理に対する想いをお互いに共有し、チームとして仕事をする楽しさを今感じています。

Q.今後の目標は?

仲間意識を持ち、仲間と同じ目標を持ちながら、協力して仕事をすることです。調理は、複数のポジションに分かれているので、チーム力が大切です。チーム力を高めるために、スタッフとのコミュニケーションをとるようにしています。今実践しているのは、仕事が終わった後にコミュニケーションの場としてみんなでご飯を食べによく行き、仲間とたわいもない会話を楽しんでいます。

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Off shot

溺愛している猫と遊んで癒されています。